东莞鸿兴鼎烨

咨询电话:

137 6729 5919
行业知识
首页 > 新闻动态 > 行业知识 >
新闻动态
公司新闻
行业知识

售后服务热线

137 6729 5919

生猪手工屠宰时代或将快速终结

来源:未知     作者:admin     发布时间: 2017-09-16

        近日,记者通过多地调查发现,以往的生猪屠宰方式正在悄悄的发生着变化,单纯依靠手工屠宰的方式已经越来越跟不上时代的步伐,取而代之的是定点机械化的规模屠宰企业。然而我们不可否认,由于中国历史遗留原因,目前在市场上原始的手工屠宰仍然占据着半壁江山。在这样一个食品安全问题频发的年代,伴随着相关屠宰管理法规和标准体系的逐步完善,生猪手工屠宰时代或将终结。

        屠宰行业集中度提高 生猪手工屠宰份额锐减

        由于历史的原因,一直以来,我国屠宰行业处于之中混沌的状态,直至1998年《生猪屠宰管理条例》的实施,标志着我国生猪屠宰行业已进入依法管理的新阶段。十多年来,我国生猪屠宰行业发生了一些积极的变化。

        屠宰行业集中度提高。根据《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》的要求,2015年将在全国生猪生产区培育一批年产屠宰量100万头以上的大型定点屠宰厂,行业集中度进一步提高。

        手工屠宰所占市场份额锐减。记者了解到,目前,全国各省、自治区、直辖市正在逐步落实“放心肉”工程,进一步淘汰产能落后的手工屠宰方式,投工建设一大批以生猪屠宰、检疫、加工、冷藏、交易一条龙的现代化屠宰生产线。

       作为全国最大的肉类加工基地,双汇集团在行业内率先引进代表世界先进水平的荷兰STLRK公司的生猪屠宰生产线,日屠宰能力10000头,主要设备有三点式低压麻电机、蒸汽烫毛隧道、全自动打毛机、脉冲感应自动燎毛系统、同步检验线、超声波清洗系统等。目前,双汇集团拥有十几条屠宰生产线。